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- Fecha de creación 9 de abril de 2024
- Última actualización 9 de abril de 2024
PRODUCCIÓN DE PACO PARA UN DESARROLLO SUSTENTABLE, EN LA ASOCIACIÓN DE ACUICULTORES DE CAMISEA, DISTRITO DE MEGANTONI - LA CONVENCIÓN – CUSCO, 2021
El presente proyecto productivo plantea incrementar la producción de carne de paco en los socios acuicultores de una organización constituida jurídicamente; aplicando transferencia tecnológica, capacitación y asistencia técnica, para que finalmente llegue el producto final al consumidor.
Producir y comercializar carne de paco que surge de la necesidad de consolidar un negocio que desde hace años ha estado generando utilidades; la falta de recursos, instalaciones y equipos apropiados para la explotación del paco, han sido una de las limitantes, para poder abastecer la demanda insatisfecha del distrito de Megantoni.
Existe una demanda insatisfecha en aumento, además se cuenta con una fortaleza que es la disponibilidad de recursos hidrobiológicos, terreno, mano de obra y otras fuentes de alimentos que se pueden adquirir a bajos costos, permitiendo economizar en producción, aumentando con esto la rentabilidad del negocio. La escasa producción tecnificada en la crianza del paco ha generado que los costos de la carne de paco tengan un elevado valor en el mercado, y ha llevado a que la carne de paco llegue al mercado una vez por semana, es por ello que se plantea el proyecto denominado, MEJORAMIENTO DE LA PRODUCCIÓN DE PACO (Piaractus brachypomus) PARA UN DESARROLLO SUSTENTABLE, EN LA ASOCIACION DE ACUICULTORES DE CAMISEA, DISTRITO DE MEGANTONI - LA CONVENCIÓN – CUSCO, 2021.